寒い日にぴったり!塩ちゃんこ鍋

寒い日にぴったり!塩ちゃんこ鍋

具材の旨みがたっぷりと味わえる、食べ応え抜群の鍋レシピ!しめにはうどんやラーメン、ごはんなどお好みのものを入れてお楽しみください♪お腹いっぱいになりたい方におすすめの一品です!ぜひお試しください。

材料 (4人分)

油揚げ … 2枚(40g)
キャベツ … 1/4個(300g)
にんじん … 1/2本(75g)
しめじ … 1パック(100g)
長ねぎ[白い部分] … 1本分
ニラ … 1/2束(50g)

☆つくね

鶏ひき肉[もも] … 200g
酒 … 大さじ1
塩 … 小さじ1/4
おろししょうが … 小さじ1/2
片栗粉 … 大さじ1
ごま油 … 小さじ1

★調味料

酒 … 大さじ2
しょうゆ … 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 … 大さじ1/2
塩 … 小さじ1
おろしにんにく … 小さじ1/2
おろししょうが … 小さじ1/2
水 … 800cc

手順

1. キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんは5mm幅の輪切りにする。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。長ねぎは斜め1cm幅に切る。ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。
2. 油揚げは長い辺を4等分に切る。
3. ボウルに☆を入れてよく混ぜる(肉だね)。
4. 鍋に★を入れて中火で熱して煮立たせる。肉だねをスプーンで一口大にすくいながら入れ、再び煮立ったらアクを取り除く。ふたをして、弱火で5分ほど煮る。
5. キャベツ、にんじん、しめじ、長ねぎ、油揚げを加えてふたをし、具材に火が通るまで弱火で5分ほど煮る。
6. ふたを取り、ニラを加えて1分ほど煮る。

配信元

DELISH KITCHEN
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だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」 毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け!レシピ動画を見ながら料理を楽しく。 掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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