ミキサーなしでできる!かぼちゃのポタージュ

ミキサーなしでできる!かぼちゃのポタージュ

かぼちゃをしっかり蒸してやわらかくすることで、ミキサーを使わなくてもなめらかなポタージュスープができます♪お好みで少し生クリームを加えるとコクが増し、よりおいしく召し上がれます。

材料 (2人分)

かぼちゃ[種とわたなし] … 200g
牛乳 … 200cc
塩 … 小さじ1/3
コンソメ … 小さじ1/3
有塩バター … 10g

トッピング

パセリ(刻み) … 少々
クルトン … 3g

手順

1. かぼちゃは一口大に切り、皮をそぎ落とす。
2. 鍋にかぼちゃ、水(分量外:100cc)を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをしてかぼちゃがやわらかくなるまで弱火で7分ほど蒸す。水気を切って鍋に戻し入れ、中火で鍋をゆすりながら水分を飛ばす。火を止め、熱いうちになめらかになるまでつぶす。
3. 牛乳を少しずつ加えながらのばして中火で熱し、まわりがフツフツしてきたら火を止め、塩、コンソメ、バターを加えて混ぜる。
4. 器に盛り、パセリ、クルトンをちらす。

配信元

DELISH KITCHEN
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だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」 毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け!レシピ動画を見ながら料理を楽しく。 掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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