15分で簡単にできる、忙しい日のスピードレシピをご紹介いただくぱおさんのフーディストノート公式連載。今回は、お弁当おかずにもぴったりの「コーンとチーズのコロコロつくね」の作り方を教えていただきます。鶏むね肉を刻んで焼くだけなので簡単！肉だねをこねたり成形したりする必要もありません。コーンの甘さとこんがり焼いたチーズの香ばしさがおいしく、お子さんウケも抜群ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
こんにちは。ぱおです。
今日ご紹介するレシピは、鶏むね肉で作る「コーンとチーズのコロコロつくね♪」です。
鶏むね肉をコロコロサイズに刻み、子どもが大好きなコーンとチーズと混ぜて、フライパンにスプーンで落として焼くだけなので簡単！肉だねをこねたり、成型したりしないので手軽に作れます。
冷めてもやわらかいのでお弁当おかずにもぴったりですし、おつまみにもおすすめですよ♪
鶏むね肉で捏ねずに簡単！コーンとチーズのコロコロつくね♪
材料
鶏むね肉…1枚（300g）
コーン缶…30g
大葉…4枚
ベビーチーズ…2個
※とろけるタイプのチーズを使うとフライパンに溶け出してしまうので、プロセスチーズではなくベビーチーズなどのナチュラルチーズがおすすめです
Aにんにく…1/2かけ
A酒、マヨネーズ…各大さじ1
A塩…小さじ1/3
Aこしょう…少々
A片栗粉…大さじ2
サラダ油…大さじ1
作り方
1. 鶏むね肉の皮を取り除き、縦半分に切る。切ったお肉を1.5cmくらいの厚さにし、さらに1.5cmくらいの角切りにする。大葉は千切り、チーズは1cmの角切りにする。
2. ボウルに鶏むね肉、コーン、大葉、チーズ、Aを加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、スプーン2つを使って2を一口大に落とし入れる。
※14～15個くらいできます
4. 白っぽくなるまで中火で焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をする。弱火で3分くらい蒸し焼きにし、こんがり焼き色がついたら完成！
チーズがカリッと焦げたところが香ばしくておいしいです。
鶏むね肉がもっちりやわらか～！！
あっさりとした鶏むね肉に、コーンの甘さと大葉のさわやかさ、チーズのコクがよく合います！！
お弁当にもおすすめの鶏むね肉で作る「コーンとチーズのコロコロつくね」でした。
今日も最後までご覧くださりありがとうございます。
配信： フーディストノート
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