1

きゅうりに包丁で切り込みを入れて、両手で上からおさえつけます。

2

割れ目から手でさいていきます。

3

ボウルにきゅうり、塩を入れて揉み込み10分置きます。

4

水気を絞ります。

5

ボウルに (a) を混ぜ合わせます。

6

きゅうりを加えて和え、完成です。

7

お好みで白すりごま、糸唐辛子を添えて完成です。