1

きゅうりは切り目を入れ、両手で上からおさえつけます。割れ目から手でさいていきます。

2

ボウルにきゅうり、塩を入れて揉み込み10分置きます。

3

水気を絞ります。

4

塩こんぶ、にんにく、ごま油、酢を加えて混ぜ合わせます。

5

味がなじんだら、器に盛り付けます。いりごまを振って完成です。