今回のレシピのポイントは2つ。まずは塩と和風だしの素でしっかり味を決めていることです。スープによくありがちな、「なんだかパンチが効いていないかも……」がなく、ひと口目から旨みの連続で驚くこと間違いなし！

もうひとつは、えのき。肉団子には玉ねぎや長ねぎを使うことが多いですけど、えのきなら安価でボリュームを出せます。しかも、みじん切りの必要がないので調理がとっても楽！食感がとろ～んとして、旨みが出て、おいしさが増すのも推しポイントです♪

調理もあと片付けも短時間でできるので、 忙しく働く方、育児・家事で忙しい方におすすめします。

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