1

きゅうりは、両端を切り落として、包丁で切り込みを入れ、両手で上からおさえつけます。割れ目から手でさいていきます。

2

ボウルにきゅうり、塩を入れて揉み込み10分置きます。

3

水気を絞ります。

4

ちくわをちぎって加えます。

5

(a) を入れて混ぜ、かつおぶしを加えて混ぜ合わせます。

6

お好みで白いりごまをちらして完成です。