Twitterで話題！唐揚げをカリカリに作る方法
水飴
@152_153
ずっと気になってた『唐揚げをカリッと揚げるには、衣に水を少量加えて小さなダマを作る』という作り方を試してみたんだけどこれまじで革命起きた…衣が想像以上にザックザクで、水を入れないものと食べ比べてみても圧倒的衣の存在感。彼氏もこれや… https://t.co/Yfzu1OJRLg
いまSNSでは、水飴（＠152_153）さんがツイートした「カリカリ唐揚げの作り方」がバズり中です。衣に水を加えてダマを作るだけということですが、「天才！」「食べてみたい」「おいしそう」「これは試さねば」「いいこと知った！」のようなリプライが続々。現段階ですでに19.4万いいねを獲得し、大注目を浴びています。
というわけで本記事では、詳しいレシピを紹介しつつ、実際に試した人たちの口コミをお届け！唐揚げをよりおいしく作りたい人は必見ですよ。
粉に水を加えて小さなダマを作るだけ♪
やり方はいたって簡単です。まずは粉に水を少量加えて混ぜ、小さなダマをたくさん作ります。あとは下味をつけた肉にこれをまぶして揚げれば、カリカリ食感の唐揚げが完成です。
水飴さんいわく冷めるとザクザク感がなくなってしまうため、「熱々のうちに食べるのがおすすめ」ということでした。もしくはトースターで温め直すと食感が復活するそうですよ。
また「粉は何を使っていますか？」の問いには、「片栗粉と小麦粉を1：1で混ぜています。片栗粉のみのほうがザクザク感が増すと思いますが、これでも十分の食感だったのでお好きな配合で大丈夫かと」と返信されていました。