1

鶏むね肉の厚い部分を観音開きのようにして、フォークで数か所穴をあけます。

2

耐熱容器に鶏むね肉、酒、塩、砂糖を加えてなじませます。

3

ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱します。一度取り出してむね肉を裏返し、再度ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。

4

レンジから取り出し、粗熱が取れるまで蒸らします。

5

ボウルになす、ごま油を入れてラップをかけてレンジ600Wで4分加熱します。

6

ボウルにピリ辛香味ダレの材料を混ぜ合わせます。

7

なすを加え、鶏むね肉をさいて加えます。よく混ぜ合わせて完成です。