秋の夜がテーマの「上の段」

カシスジュレの中に月とうさぎがゼリーで表現された「カシスと白ブドウのジュレ」、お月見団子に見立てた「クリームチーズのムースとアプリコットのジュレ」のほか、空に浮かぶ雲がイメージされた「黒ごまダコワーズ あんバターサンド」と遊び心のある1皿。

澄んだ夜空に輝く満月とうさぎや、雲、お月見団子を表したスイーツで、月を愛でる風流なひとときを楽しむことができる。

かぼちゃや栗、柿など、秋の味覚が詰め込まれた「中の段」

秋の実のイメージで使用したアーモンドやピスタチオの食感と、ベリーとキャラメルの味わいが印象的な「ブラックカラントのシューとキャラメルクリーム」のほか、何種類もの香辛料が風味豊かなスポンジ生地と柿を組み合わせた「パンドエピスと柿」など、かぼちゃや栗、柿などの秋の味覚がふんだんに使われた、食べやすいひと口サイズのスイーツが並ぶ。

美しい色彩に満ちた秋の風情を味わってみては。

配信： OZmall