シルクホワイト チョコレートムース

サクサクのチョコレートサブレに自家製ミックスベリージャムとアールグレーのエッセンスが漂うジョコンド（アーモンドスポンジ）をベースに、シナモンがスパイシーに香るチョコレートガナッシュ、芳醇なカカオパルプムースにタスマニアペッパーが個性的なニュアンスのチョコレートムース、そして風味豊かなシチリア産ピスタチオババロアの全7種ものレイヤードが、絶妙かつ最良のバランスに到達すべく、繊細に重ねあわせられた。ピスタチオのバタークリームをサンドしたホワイトマカロンを添え、ホワイトチョコレートのグラッサージュで艶やかなオトナの印象に。

価格：4号 5940円/5号 7128円
サイズ：4号 直径12cm/5号 直径15cm
備考：アルコール使用

栗とけしの実のシュトーレン・ホワイト

数種のスパイスを練り込んだ生地で、プチプチと食感が愉しいけしのみのペーストと渋皮煮の栗を大胆に丸ごと包んで焼き上げられた。焼き上がりにバターをたっぷりしみこませ、グラニュー糖と粉砂糖でまるでパウダースノーのようにコーティングした新作シュトーレンは、奥行きのある美味しさに舌鼓を打つほど。

価格：2484円
サイズ：13cm
備考：アルコール使用

配信： OZmall