極上の味わいを楽しめる「漬け」2種が完成

今回、「極寒ブリ」のブリの切り身をタレに漬け込んだ極上の「漬け」2種が完成し、漬け丼の素セット「極寒ブリ厳選2種6袋セット」が白糠町のふるさと納税返礼品に登場した。

新鮮なブリの切り身を甘辛い醤油ダレに漬け込み、ゴマの風味が食欲をそそる絶妙な味わいが特徴の「りゅうきゅう」は、漁師が獲れた魚を保存するために作った漁師メシがはじまり。ブリの上品な甘みと生姜の爽やかな味付け、トロリとしたタレでご飯が進む逸品だ。

「たんたか」は、全国で愛されているしそ焼酎「鍛高譚(たんたかたん)」のふるさとである白糠町で、丹精を込めて栽培される赤しそを使用。華やかな香りと、口中に広がる爽やかな酸味が食欲をそそる。

味の監修は、魚を知り尽くす料理人「Kai’s Kitchen」の甲斐シェフが担当。神奈川県二宮にある同店は、海の近くにあり、魚の個性を活かして調理したメニューを提供。同氏は、「白糠町の極寒ブリは天然物で、一般的なブリよりも旨味が非常に強く、そして寒い海だからこそ脂ものっている。そんな個性のある極寒ブリの旨味をさらに引き出す渾身のレシピを作りました」とコメントしている。

「極寒ブリ厳選2種6袋セット」は、楽天ふるさと納税にて申込み受付中なので、チェックしてみて。

白糠町楽天ふるさと納税：https://www.rakuten.ne.jp/gold/f016683-shiranuka/

イミューHP：http://www.immue.co.jp/

(山本えり)

配信： STRAIGHT PRESS

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ストレートプレスは、グルメやファッション、ビューティー、ライフスタイルなど、身近なカテゴリで、日本全国を網羅した情報を幅広く取り上げ、生活に役立つ情報をストレートに発信するニュースメディアです。

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