広がるノンアルコールカクテルの可能性

新型コロナ感染拡大による、まん延防止措置などで営業が制限される中、ノンアルコールスピリッツを提供したところ「アルコールを飲んでいるのと変わらない高揚感を楽しめた」と、想像以上に反響を得たため、アルコールを含まずともアルコールを飲んでいるような楽しさを味わうことができると織田氏は確信を得た。さらに、これまでに手掛けてきたカクテルのプロデュースからも、ノンアルコールスピリッツがサスティナブルな役割を担う、品質上の特性にも可能性を感じている。

ノンアルコール＆カクテルバーが誕生

これらの経験からノンアルコールスピリッツ蒸溜所を立ち上げる想いを強くし、世界の人々が訪れる京都で、国内初のノンアルコールスピリッツ専門蒸溜所をオープン。

また、植物の香りを溶かし込んだ「飲む香水」をコンセプトに、幾星 京都蒸溜室オリジナルノンアルコールスピリッツ「miatina(ミアチナ、ボトル1本・500ml)」を近日中に発売を予定している。

配信： STRAIGHT PRESS