はじめてのクリスマスケーキ作りにチャレンジ

今回作るのは、巻くだけで簡単にできちゃうクリスマスケーキ。ふわふわのココアスポンジ生地に、生クリームとフルーツを巻いてロールケーキのように仕上げます。

千沙季さんの娘さんである藍ちゃんは、お菓子作りのお手伝いが好きなのだそう。まだ4歳になったばかりだけど、最近ふたつ上のお兄ちゃんのまねをするようになったのだとか。「ケーキが作れる！」と楽しみにして来てくれた藍ちゃん。先生にサポートをしてもらいながら、ケーキ作りスタート！　

クリスマスデコロールケーキ

＜材料1台分（28×24cmオーブン皿1枚分）＞
[A]
バター（食塩不使用）　10g
牛乳　大さじ2
卵（L）　3個
砂糖　80g
[B]
薄力粉　50g
ココア　10g
[C]
生クリーム　200ml
砂糖　大さじ2
イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー等　合わせて150～200g
ミント　適宜
シュガースプレー等　適宜

＜作り方＞
1. Aを合わせて湯せんにかけ、バターを溶かします。卵は卵白と卵黄に分けます。
2. ボウルに卵白を入れて泡立て、砂糖を 2～3回に分けて加えながらしっかりと泡立てます。卵黄を加えて混ぜます。
3. 合わせた Bをふるい入れて混ぜ、Aを加えて混ぜます。オーブン皿に型紙を敷いて生地を流し、表面を平らにして焼きます。
ガス高速オーブン（予熱あり）180℃ 約10分
焼き上がったら、冷まします。
4. ボウルにCを入れ、氷水にあてながら泡立てます。5～6分立てにし、半量を別のボウルに取り分けます。残りを7～8分立てにします。
5. イチゴはヘタを取り、飾り用を残して7～8mm角に切ります。
6. 【3】の型紙をはがして約 28×5cm幅の帯状のシートを4本取ります。焼き色がついていない面に7～8分立てのクリームを塗り、【5】を散らします。1枚目のシートを端から巻いて円形にし、巻き終わりにつなげるように2枚目のシートを端に重ねて巻きます。切り口を上にしておき、 3、4枚目のシートは周りに巻きつけて円柱状にします。
7. 5～6分立てのクリームを上面にのせ、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ミント、シュガースプレー等でデコレーションします。

※レシピの転載・転用はご遠慮ください

お母さんが作ってくれたエプロン・三角巾をつけて料理開始

ケーキ作りにチャレンジする千沙季さん（＠chisakiarai）と藍ちゃん

まずは卵を割るところからチャレンジ！　先生やお母さんのまねをしながら、慎重に卵を割る藍ちゃん。
メレンゲやお砂糖など、必要な材料を混ぜ、順調に進むケーキ作り。お母さんが材料を混ぜていると「藍ちゃんもやる！」と、やる気満々でお手伝い。先生から子供用のスプーンを貸してもらい、少しずつ材料を混ぜていきます。その後もケーキ作りはスムーズに進み、混ぜ終わった生地をオーブンにセット。

配信： OZmall