パリの「サロン・ド・テ」を意識した優雅な空間でティータイムを

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新宿駅直結のNEWoMan3階にある「SALON BAKE & TEA」は、おいしい紅茶やデザートをゆっくり楽しむ“サロン・ド・テ”というフランスのスタイルを取り入れたカフェレストラン。

タルトやモンブラン、キッシュなど、ミニサイズのスイーツ＆セイボリーが好きなだけ楽しめる名物の「オーダースイーツビュッフェ」をはじめ、旬のフルーツを使ったデセールなど季節感あふれるデザートは、どれも思わず写真に納めたくなるほど華やか。

グラスを横から眺めた断面が美しい季節のパフェも、同店で人気を誇るメニューのひとつ。

こちらはいちごの果肉にいちごミルクと木いちごのソースを使った2種のアイスや、フランスの「テオドー」の紅茶を使った米粉サブレを添え、リッチな味わいに仕上げた「パフェ・オ・フレジェ」。

パフェ・オ・フレジェ

1.いちごミルクアイス
2.タイム
3.いちご
4.木いちごのメレンゲ
5.紅茶の米粉サブレ
6.木いちごのクリーム
7.いちごアイス木いちごのソース
8.パールクラッカン
9.いちご
10.ルビーチョコ
11.木いちごのクリーム
12.いちご
13.ロゼワインジュレ

ミルキーないちごミルクアイスと甘酸っぱいいちごの下には、サクッと軽やかな木いちごのメレンゲが顔を出し、絶妙なアクセントに。

いちごとマッチした香り高いサブレやフルーティーなルビーチョコも見逃せないポイント。

すっきりとした大人の味わいのロゼワインジュレで、最後まで飽きずに締めくくれる。

パフェ・オ・フレジェ
価格：単品2300円、ドリンクセット2850円
販売期間：11月9日(水)～2023年1月10日（火）

配信： OZmall