2022年12月21日

簡単・節約・ヘルシー！ねぎ塩ダレが美味しい♡ふんわり鶏つくね

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、メイン料理としてもおつまみとしても使える「鶏つくね」のレシピを紹介します。ごま油が香るねぎ塩ダレがポイント。節約＆ヘルシーレシピとしてもおすすめの一品です。

このレシピを試すのにかかる時間

20分

フードプロセッサーで材料をすべて混ぜ合わせて焼くだけ。ねぎ塩ダレをたっぷりかけていただきます。

鶏つくね

鶏ひき肉　300g

たまねぎ　1／2個（100g程度）

しょうが　ひとかけ

塩　適量

こしょう　適量

酒　大さじ1

片栗粉　大さじ1

ごま油　適量

ねぎ塩ダレ

長ねぎ　1／2本（50g程度）

白ごま　大さじ1

鶏ガラスープの素　小さじ1／2

塩　適量

こしょう　適量
ごま油　大さじ1

①　長ねぎはみじん切りにし、ねぎ塩ダレの材料をすべて混ぜ合わせておく。

②　たまねぎは適当な大きさに切り、しょうがは薄い輪切りにする。

③　フードプロセッサーに鶏ひき肉、たまねぎ、しょうが、塩、こしょう、酒、片栗粉を入れ、白っぽくなりねばりが出るまで撹拌する。

※たまねぎやしょうがの固まりが残らないよう、ヘラなどで何度か全体を返しながら混ぜてください。

④　分割して丸める。

⑤　フライパンにごま油を熱し、④の鶏つくねを焼く。

⑥　焼き色がついたら裏返し、フタをして焼いて中まで火を通す。

⑦　器に鶏つくねを盛り、ねぎ塩ダレをかける。

ほんのりしょうがが香る鶏つくねに、ねぎ塩ダレが食欲そそる美味しさ♡ごまの香ばしさもアクセントになっています。作り置きやお弁当にもおすすめですよ。

フードプロセッサーがない場合は、たまねぎをみじん切り、しょうがをすりおろしにして、鶏つくねの食材をすべて合わせて手でよく練り混ぜてください。しょうがの量は、お好みで調整してくださいね。たっぷり入れても美味しいですよ。

長ねぎは白い部分を使用してください。