2023年1月20日

試合前のエネルギー補給には"糖質×糖質"がおすすめ！「豚おろし力うどん」

スポーツの試合、とくに長時間の耐久を要する競技では、糖質中心メニューでのエネルギー補給が必須。今回の『あゆの簡単スポ飯』では、試合の日に食べたいエネルギーレシピ「力うどん」をあゆさん（@a.jinja）に教えていただきました。お正月で余った餅の消費にもおすすめです。

余った餅の消費にもおすすめのエネルギーレシピ

こんにちは、元体育会系料理家のあゆ（@a.jinja）です。

お正月も過ぎたということで、みなさんのおうちにも余った「餅」があるのではないでしょうか？

そんなことを考えながら、今回は試合の日を想定したエネルギーレシピをご紹介します。

じつはうどんに餅をのせた「力うどん」は、糖質と糖質の組み合わせなので試合前に超おすすめ！

試合当日の食事ではエネルギー補給が第一なので、糖質中心の食事メニューにして、たんぱく質や脂質を含む肉・魚のおかずなどは控えめにします。

スープは、味噌：鶏がら：めんつゆの1：1：1の黄金比！　覚えておいて損なしのコクのある味です。

うどん……うどんは多くのアスリートの試合当日に好まれる糖質豊富メニューです。

餅……餅はゆっくりと消化されるので、長時間の耐久を要する競技に向いています。レース後半でスタミナ切れとならないようにするために、手軽に補給できる便利な食品です。

大根おろし……食事の消化を促す効果があるので、より早く糖質を分解します。

豚肉……豚肉は体の中で炭水化物をエネルギーに変換する働きを持つビタミンB1を多く含みます。うどんの出汁に旨みをプラスするには最高です。

・うどん……2玉（400g）
・大根おろし……大根10cmほど
・豚薄切り肉……50g
・餅……2切（100g）
・小ねぎ……適宜

【A】
・鶏がらスープの素……大さじ1
・味噌……大さじ1
・めんつゆ（2倍希釈）……大さじ1
・水……600ml

1. 餅をオーブントースター等でこんがり焼く。

2. つゆを作る。鍋にAを入れ火にかける。沸騰寸前まで温まったら豚肉を入れ、アクを取る。

3. うどんを加えて、弱火で3分煮る。

4. 3を器に盛りつけ、大根おろしと餅をのせ、小ねぎを散らす。お好みで七味もどうぞ。