にんにくの芯の取り除き方を3パターン紹介します♪白い部分に比べて芯の部分は匂いや辛み成分が多く含まれています。また、調理の際に焦げ付きやすかったり、アクも強い為おいしく食べるためには芯を取り除くことがおすすめされています。
材料 ()
にんにく … 適量
手順
1. 【包丁を使った取り方】にんにくの外皮を取り除いて根元の部分を2mmほど切り落とし、縦半分に切る。
2. 包丁の刃元でにんにくの芯の根元から押し上げて取り除く。
ポイント: 芯が小さく取りにくい場合は少し深めに刃を押し当てると簡単に取れます。芯先がにんにく本体から飛び出している場合は手で取り除いても問題ないです。
3. 【つまようじを使って押し出す取り方】にんにくの外皮を取り除いて両端それぞれ1〜2mmほど切り落とす。
4. 先端からつまようじをさして芯を押し出す。
5. 【電子レンジで温める取り方】にんにくを房から外し、皮がついたまま両端を2mmほど切り落とす。
6. にんにくを耐熱皿にのせてふんわりとラップをして600Wのレンジで10秒加熱し、粗熱を取る。にんにくの外皮を取り除き、先端からつまようじをさして芯を押し出す。
ポイント: 加熱しすぎに注意しましょう。加熱後に芯が飛び出て手で取れる場合は手で取り除きましょう。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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