そもそもチーズタッカルビとは？

チーズタッカルビというと、韓国料理だと思っている人が多いのですが、実は韓国にはタッカルビはあってもチーズタッカルビはありません。タッカルビは、甘辛いタレで鶏もも肉と野菜を炒めたものです。そこにチーズを加えて日本風にアレンジしたのが、チーズダッカルビなのです。インパクトのあるチーズのおかけで辛いタッカルビの味がやわらぎ、誰でも食べやすくなっていて、人気を集めています。

チーズタッカルビ時短レシピ1：フライパンで作る

チーズタッカルビは、フライパンさえあれば簡単に調理することが可能です。まず、鶏もも肉を甘辛タレに漬け込みます。甘辛タレはコチュジャン、しょうゆ、酒、砂糖、おろししょうが、おろしにんにくを混ぜ合わせて作りましょう。その後、キャベツ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎをフライパンで炒めます。次に、フライパンの中に鶏もも肉と甘辛タレを入れ、絡めていきましょう。その後、蓋をして中火で10分程度蒸します。そして、とろけるチーズを投入し、再度、蓋をします。チーズが溶ければ食べごろです。

チーズタッカルビ時短レシピ2：ホットプレートで作る

大勢集まる場でチーズタッカルビを出したいときには、ホットプレートで作ることをおすすめします。なぜならば、短時間で多くの量のチーズタッカルビを調理することができるからです。まず、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、甘辛タレに漬け込んだ鶏もも肉を並べて、中火で炒めます。火が通ったら具材を端に寄せ、ホットプレートの真ん中を空けます。そして、空いた場所にピザ用のチーズを入れます。そして、溶けたチーズに具材をからめながら食べましょう。

チーズタッカルビを作るコツは？

チーズタッカルビを作るときのコツは2つあります。1つ目は、具材が焦げないように炒めることです。2つ目は、子どもも一緒に食べる場合は、辛さを控えることです。コチュジャンを入れなければ、子どもでも安心して食べることができます。ちなみに、残った甘辛いタレの上で焼き飯を作って最後に食べるのが、本場韓国流です。

家族みんなでチーズタッカルビを楽しもう！

流行のチーズタッカルビを味わうために、わざわざ店に出向かなくても、家で手軽に作ることができます。チーズタッカルビを作る必要な道具は、フライパンやホットプレートだけです。どちらの道具もすでに家にあるという人がほとんどですよね。しかも、作り方も非常に簡単です。家で作って、ぜひ家族で味わってみてはいかがでしょうか。