2023年2月9日

暗殺者のパスタ　

SNSで話題！「暗殺者のパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。乾燥パスタをゆでずにそのままフライパンにいれ、焦げめをつけて作るのが特徴のパスタ。イタリア南部プーリア州発祥の郷土料理で、おこげパスタとも呼ばれています。

【作り方】暗殺者のパスタ

鍋にトマトジュース、水、コンソメを入れて温めます。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、赤唐辛子をいれ弱火で熱します。

香りがしてきたらトマトピューレ、ケチャップを加えます。

スパゲッティを加えて、焦げ目をつけるよう焼きつけます。この時にんにくを取り出します。

焦げ目がついたら裏返し、①をパスタが浸かる程度加えます。

水分がなくなってきたら①を少しずつ加え、スパゲッティの硬さがアルデンテになるまで炒め煮します。

にんにくを戻し入れて軽く混ぜ、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

スパゲッティが入る大きなフライパンがない場合は、半分に折って加えてください。

にんにくが焦げやすいので途中で取り出してください。

・フライパンは何センチのものを使用していますか？
今回は直径28cmのものを使用しております。

配信： macaroni

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