白だしで簡単！揚げ時間3分で作る唐揚げのレシピ

調理時間：10分

調味料に漬ける時間（30分）は調理時間に含んでいません

2歳児を育てるワーママありさです。家族のご飯作りに追われる日々を脱却すべく考えた、毎日の時短レシピやお弁当レシピをご紹介しています。

今回のレシピは、お弁当の定番おかずでもある「からあげ」！
我が家では醤油ベースで作ることが多いですが、白だしで上品に仕上げてみました。
味も濃すぎず、子供にもちょうど良かったようです＾＾

今回は衣に米粉を使ってみました！（じつは人生初の米粉調理です。）
米粉＝高いイメージだったのですが、先日スーパーで見ると小麦粉よりも安かったんです。小麦粉に比べて、サクッと軽い印象になったのでハマっちゃいそう。

米粉以外にお好きな粉を使ってOK。片栗粉で作るのもおすすめですよ！

材料（3〜4人分）

・鶏もも肉　… 　1枚・白だし(10倍濃縮)　… 　大さじ1杯・みりん　… 　大さじ1杯・酒　… 　大さじ1杯・しょうが（すりおろし）　… 　適量・米粉　… 　大さじ5杯
コツ・ポイント

揚げ時間が3分と短いので、油っぽくない仕上がりに。お弁当にもおすすめです。

余熱で火を通すことで中のお肉が柔らかくジューシーになります。

しょうががなければ入れなくてもOK！

米粉がなければ片栗粉や小麦粉でもOK！

肉の大きさによって必要な粉の量が変わります。様子を見て足りなければ足してください。

配信： macaroni