海鮮ちらしのカップ花束寿司

【材料】（5～6カップ分）

炊き立てごはん　1.5合分

五目ちらし寿司の素　1.5合分

卵　1個

サラダ油　小さじ1

いくら　適量

枝豆　10房

サーモン　2枚

刻みのり　適量

【作り方】

フライパンにサラダ油を敷き、溶き卵を流して薄焼き卵をつくる。取り出してからせん切りにして、錦糸卵をつくる。
ごはんが炊き上がったら寿司桶にごはんを移して、五目ちらし寿司の素を加える。うちわで扇ぎながら、しゃもじでごはんを切るように手早く混ぜる。
カップに寿司飯を入れてのりを敷き、その上に寿司飯を置いて二層にする。上に錦糸卵を敷き、真ん中にバラ型にしたサーモンを置く。周りに枝豆・いくら・刻みのりを散らす。

詳細はこちら→母の日にはカップ花束寿司♪ちらし寿司の素で簡単にハレの日のおもてなし【レシピ付き】

アクアパッツァ

【材料】（2人分）

レンコダイ　1尾（切り身や他の魚でもOK）

あさり　1パック（1～2つかみ）

野菜（彩りよいものを中心に）　適量

※今回はパプリカ、しめじ、たまねぎ、キャベツ、ブロッコリーを各2分の1使用

にんにく　1かけ

白ワイン　1/2カップ～（料理酒でもOK）

オリーブオイル　大さじ2

【作り方】

タイに塩・こしょう（分量外）をして、5分ほどおく。
ホットプレートにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて加熱する。
にんにくから香りが出たらキッチンペーパーで水分を取ったタイを入れて焼き、周りにアサリを並べる。白ワインを回し入れてフタをして、中火で5分加熱する。
アサリの殻が開いたら、大きめにカットした野菜を彩りよくちらしてフタをして、10分ほど弱火～中火で加熱する。火が通ったらできあがり。

詳細はこちら→ホームパーティーにはホットプレートが活躍！おもてなし簡単レシピ3選

配信： たべぷろ