ホットケーキミックスde簡単マフィン（by bvividさん）
バターとケーキシロップの甘い香りが楽しめます。ふんわり丸く膨らませるひと工夫で見た目も美しく仕上げて♪ 贈り物にも◎。
材料（直径59mmのマフィンカップ5個分）
無塩バター…50g
砂糖…30g
卵 …1個
A ホットケーキミックス…150g
A 牛乳…80 ml
A ケーキシロップ…大さじ3
作り方
耐熱ボウルにバターを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で30～40秒加熱する。
砂糖と卵を加えてよく混ぜ合わせる。
Aを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
天板にマフィンカップを並べ、生地を等分に流し入れる。
170℃に予熱したオーブンで8分ほど焼いたら扉を開け、爪楊枝で3方向に筋を入れる。
再びオーブンで12分ほど焼く。
・・・・・
どれも少ない材料で手軽にできるものばかり。書籍では他にも、オーブンいらずのおやつや発酵不要の絶品パンなど83点を収録しています。ぜひご家庭で試してみてくださいね！
『レシピブログmagazine ホットケーキミックスベストレシピ』
日本最大級の料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」から、ホットケーキミックスを活用した人気上位の大ヒットレシピを厳選して１冊にまとめました。Mizukiさん、山本ゆりさん、松本ゆうみ(ゆーママ)さん、たっきーママ（奥田和美）さん、しゃなママさん、てぬキッチンさんなどなど、人気料理家さん29名による選りすぐりのホケミレシピをご紹介します。
協力・画像提供：扶桑社
配信： フーディストノート
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