2023年6月2日

きのこたっぷりかさ増しチャーハン（おとな／妊娠中）【管理栄養士監修】

ガッツリ食べたいけれどカロリーが気になるときに！
きのこでかさ増しをしたチャーハンです。
鶏ひき肉を入れることでたんぱく質も摂れちゃう！
ご飯に溶き卵を混ぜておくと、使う油の量を控えてもパラパラになりやすいですよ。
余った冷凍ごはんの消費にもぴったりのレシピです♪

材料（2人分）

・ごはん　300g

・鶏ひき肉　150g

・溶き卵　1個分

・長ねぎ　1/4本

・えのき　1/2パック

・舞茸　1/2パック

・サラダ油　小さじ2

・A塩　小さじ1/2

・Aこしょう　適量

・A醤油　小さじ1

・長ねぎ・えのき・舞茸はみじん切りにする。

・ごはんに溶き卵を混ぜておく。

・フライパンにサラダ油を引き、中火で熱する。

・鶏ひき肉を入れて火が通るまで炒め、1を入れてしんなりしてくるまで炒める。

・2を入れてパラパラになるまで炒める。

・Aを加えて全体を炒め合わせる。

・器に盛り付けて完成。