ぶどうに含まれる成分について

ぶどうに含まれる成分は下記のようなものが挙げられます。

〜ぶどうに含まれる成分について〜
＜エラグ酸＞いちごやザクロなどの果物にも含まれる成分で、シミの原因となるメラニンの生成を抑えます。そのほか、脂肪燃焼をサポートする働きなどもあるそうです。

＜レスベラトロール＞レスベラトロールは、免疫力向上や代謝機能などに影響し、老化を防ぐ働きがあるポリフェノールの一種です。

＜プロアントシアニジン＞レスベラトロールと同様、ポリフェノールの仲間です。活性酸素の発生を抑えるほか、善玉菌を増やし腸内環境を整える作用があります。

〜POINT〜
レスベラトロールをはじめとしたポリフェノールは、ぶどうの皮部分に多く含まれていると言われています。美容・健康のためにもできるだけ皮ごと食べることをおすすめします。

ぶどうを使ったおすすめのレシピ 〜ぶどうのコンポート〜

食べきれないぶどうは、コンポートにして作り置きすると良いでしょう。煮沸消毒した瓶に入れて10日間〜2週間ほど冷蔵保存することが可能。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやサラダの上にトッピングしても美味しいですよ！

〜ぶどうのコンポートの作り方〜
＜材料A＞
・ぶどう（種無しのもの） 1房
＜材料B＞
・赤ワイン　1カップ
・水　1カップ
・レモン汁　1/2個分
・レモンの輪切り　2枚
・甜菜糖　60g

＜作り方＞
1. 鍋に赤ワイン・水・甜菜糖を加え、沸騰したらレモン汁・レモンの輪切り・皮付きのぶどうを加えます。中火で20〜30分程度煮込みましょう。
2. 1の粗熱が取れたら 蓋付きの瓶に煮汁ごと入れ、冷蔵庫で保管してください。

いかがでしたか？ぶどうをはじめとした果物には果糖が含まれており、摂りすぎてしまうと体内で消化しきれず、腹痛を引き起こす可能性があるんだとか。食べすぎには十分注意し、適量を心がけるようにしましょう。