1■やみつき無限レタス
まずは、「やみつき無限レタス」のレシピから。ポリ袋に材料を入れて、混ぜるだけでOKの簡単レシピですよ。おつまみや箸休めにぴったり！
【材料】（2人分）
・レタス…200g
・塩…ひとつまみ
・ごま油…小さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・にんにく（チューブ）…3～4cm
・いりごま…大さじ1～2
【作り方】
（1）レタスを大きめにちぎって、ポリ袋に入れる
（2）すべての調味料を加えて振り、軽くもんで全体に味を行きわたらせる
（3）お好みで粗挽き黒こしょう（分量外）を振ったら完成
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2■レタスのおかか浅漬け
続いては、酢の酸味が効いたさっぱり浅漬けのレシピ。かつおぶしを加えることで旨みも増し、まさに“やみつき”なおいしさです！
【材料】（4人分）
・レタス…1個（300～500g）
・塩…小さじ1
☆酢…大さじ1
☆しょう油…小さじ1
☆砂糖…小さじ1/2
☆かつおぶし…小袋2袋
☆輪切り唐辛子…小さじ1
【作り方】
（1）レタスの葉を1枚ずつはがして洗い、大きめにちぎり、ざるに入れて水気を切る
（2）ポリ袋などの丈夫な袋にレタスと塩を入れる
（3）空気抜きとして袋の口を1/4ほど開けておき、袋の上から全体をよくもむ
（4）袋を絞るようにして、出てきた水分を捨てる
（5）☆を加え、（3）と同じく袋の口を1/4開け、全体をよくもんだら完成
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3■レタスとカッテージチーズのサラダトースト
最後は、朝食にぴったりのトーストレシピです。材料の難易度は少し高めですが、朝からリッチな気分になれる!?
【材料】（1人分）
・レタス…1～2枚
・むきクルミ…15g
・カッテージチーズ…大さじ2～3
・食パン（10枚切）…1枚
・オリーブオイル…小さじ1
・粗挽き黒こしょう…適量
【作り方】
（1）クルミを1000Wのオーブントースターで2～3分ローストし、触れる温度になったら小さく砕く。レタスは千切りにする
（2）食パンの表面に浅く切り込みを入れ、オーブントースターで2～3分焼き、オリーブオイルを塗る
（3）レタスを盛り付け、カッテージチーズをのせ、クルミをちらし、黒こしょうを振ったら完成
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ほとんど包丁を使わないし、火も使わないので、お子さんと一緒に作るのも楽しそうですね。マネしやすい簡単レシピなので、ぜひ試してみてください。
（文・明日陽樹／TOMOLO）
