紅茶の香りやコーヒーの深い苦みを活かした飲み物とのコラボかき氷

左／37 ローストビーフ「紅茶香る丸ごと桃のかき氷」2000円、提供時間：11:00～L.O.まで、1日限定20食、右／インパーフェクト「コーヒーチェリー香る コーヒークリームフラッペ 」950円、提供時間：11:00～20:00、1日限定30食

本格的ローストビーフ専門店の「37 ローストビーフ」（本館3F）には、まさに桃尽くしの1皿「紅茶香る丸ごと桃のかき氷」が登場。

桃のゼリーが入ったかき氷の上には、桃の甘みを活かしたコンポートとシロップ、さらにすっきりとした桃のマスカルポーネクリームがオン。ここに自家製のロイヤルミルクティー練乳をかければ、上品な甘さが引き立ち、また違った風味が味わえる。

ウェルフード マーケット＆カフェの「インパーフェクト」（同潤館1F）は、コーヒーのおいしさを引き出した「コーヒーチェリー香る コーヒークリームフラッペ 」を提供する。

ミルククリームの優しい甘さが、こだわりのコーヒーで作ったかき氷の深い苦みと絶妙にマッチ。フルーティな“コーヒーチェリー”と、パッションフルーツで仕上げたソースの甘酸っぱさがアクセントとなっている。

意外とマッチ！ショウガやわさびなどスパイスで仕上げる驚きのかき氷

左／バール ア ヴァン パルタージェ「パイナップルと2種のクリームのかき氷」2000円、提供時間：14:30～17:00、1日限定20食、右／やさい家めい「山川わさびと生メロンの濃厚かき氷」2100円、提供時間：15:00～21:00、平日限定15食、土日祝限定30食

フレンチバ－ルの「バール ア ヴァン パルタージェ」（本館3F）では、「パイナップルと2種のクリームのかき氷」がいただける。

パイナップルを主役に、ハチミツレモン＆パインのコンフィチュールと2種類のシロップが爽やかなおいしさを演出。かき氷の中にはホワイトチョコレートとショウガのエスプーマを忍ばせてスパイスで仕上げ、意外な素材の組み合わせながらバランスのよい1品となっている。

和食店「やさい家めい」（本館3F）が提供する、旬のメロンを丸ごと使った「山川わさびと生メロンの濃厚かき氷」は毎年人気のメニュー。

ちょっと贅沢なメロンの器にふわふわの氷を盛り、素材の甘みをギュッと凝縮したシロップと口当たりのいいエスプーマを重ねている。仕上げには、北海道・山川農園から取り寄せたわさびを使用。爽やかな香りがメロンの旨味を引き立ててくれるから、メロン好きにはぜひ味わってほしい。

配信： OZmall