シャキシャキ！「ゴーヤのきんぴら」
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根菜で作ることが多いきんぴらをゴーヤで♪ゴーヤを塩もみしてから、5分くらい水につけることで苦味をおさえ、苦手な人でも食べやすくなっています。ごま油の風味と、しょうゆと砂糖の甘辛い味わいがたまらない一品です。
素材の旨味がひきたつ「ピリ辛ゴーヤチャンプルー」
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豆板醤を使ったピリ辛味のゴーヤチャンプルーです。ゴーヤ、卵、豚肉などの具材をそれぞれ味付けして別に炒めることで、素材の旨味をひき出しています。最後に加えるごま油の香りが、食欲をかきたてます♪
配信： フーディストノート