【ガストロノミー “ジョエル・ロブション”】「20世紀最高の料理人」の集大成ともいうべきグランメゾン

恵比寿に佇む邸宅レストランで、ラグジュアリーなひとときを

フランスを代表するシェフのひとり、ジョエル・ロブション氏が世界で展開するレストランの中でも最高峰のブランドとして誕生したガストロノミー。

近世フランスの古城を思わせる石造りの建物「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」内にあり、内側もエレガンス。扉を開けて螺旋階段を昇り、ガストロノミーへ向かう瞬間から心が躍る。空間はシャンパンゴールドと黒で統一され、ゴージャスで温かみのある雰囲気を演出している。

ロブション氏のシグネチャー「キャビア　甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム」をはじめ、最高の素材を厳選し、一つひとつの素材が持つクオリティを最大限に引き出した、ロブションならではのモダンフレンチを楽しませてくれる。

「現在、総料理長を務める関谷健一朗氏は、2023年に日本人として初めてフランス料理界最高峰の称号『フランス国家最優秀職人章 Meilleur Ouvrier de France（略称M.O.F.）』を受章しています。1皿1皿のお料理が本当に美しく、パンやデザートなど代わる代わる登場するワゴンに胸が躍ります」（宮崎さん）

店舗データ｜ガストロノミー “ジョエル・ロブション”

住所：東京都目黒区三田1-13-1恵比寿ガーデンプレイス内
付近の駅：恵比寿駅
アクセス：JR「恵比寿駅」東口から恵比寿スカイウォークで約7分、地下鉄日比谷線「恵比寿駅」からJR方面出口より恵比寿スカイウォークで約10分
営業時間：平日17:30～22:00（20:00L.O.）
土日祝日11:30～15:00（12:30最終入店時間、13:00L.O.）
定休日：不定休
コース料理料金：ランチ25000円（税・サ込）～、ディナー27000円（税・サ込）～
ドレスコード：男性はジャケット 又は 襟付きシャツ着用
軽装(Tシャツ、短パン、サンダル等)での入店不可
お子様：ダイニング利用は10歳以上

配信： OZmall