めかぶは即席スープの具材にぴったり！

市販の味付きめかぶで作る和風、洋風、中華風のスープレシピを3つご紹介します。めかぶとはわかめの根元部分のことで、コリコリ食感と独特の粘りが特徴。生のめかぶは湯通しする必要がありますが、スーパーで売られている味付きめかぶは、基本的に加熱不要でそのまま食べられ、即席スープの具材としてぴったりです。

味付きめかぶはメーカーによって塩分量が異なるため、スープに入れる場合は、調味料の量を調整しましょう。

ダイエットにも役立つ？めかぶの効果を管理栄養士が解説 – macaroni

1. 【和風】ボリューミー！くずし豆腐とめかぶのスープ

調理時間：5分

くずし豆腐とめかぶの和風スープは、簡単に作れて食べごたえのあるひと品です。絹豆腐を手で崩しながら鍋に入れると、洗い物が少なくすむだけでなく、めかぶと絹豆腐が絡みやすくなります。さっぱり食べたいときは、しょうが（すりおろし）を添え、さわやかな風味を加えましょう。

材料（1人分）

・めかぶ……1パック（30g）
・絹豆腐……100g
・だしの素……小さじ1/2杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・水……150cc
・しょうが（すりおろし）……適量

作り方

1. 水とだしの素を鍋に入れ、絹豆腐を手でくずしながら加えて火にかける

2. 煮立ったらめかぶを入れる

3. 味見をしながらしょうゆで味をととのえる

4. お好みでしょうが（すりおろし）を添えて完成

配信： macaroni