今回は、「なす×トマト」で作るおかずをご紹介します。とろとろのなすとジューシーなトマトは相性抜群♪炒め物や煮込み料理、オーブン焼きなどさまざまな調理法で楽しめますよ。どれも野菜たっぷりのうれしいレシピばかりなので、ぜひチェックしてください！
おもてなしにも♪「なすとトマトのはさみ焼き」
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ヘタを残して切り込みを入れたなすに、トマト、モッツァレラチーズ、バジルをはさんでオーブンで焼くだけ！素材のおいしさを存分に味わえるレシピですね♪色鮮やかで華やかな見た目は、おもてなしにもぴったりです。
甘酸っぱいおいしさ♪「夏野菜のヘルシーカポナータ」
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なす、トマト、パプリカ、玉ねぎなどで作る、野菜の旨味がぎゅっと詰まったカポナータ。酢がきいた甘酸っぱい味わいで、さっぱりと食べられるのが魅力的です♪冷やしてもおいしいので、作り置きにもおすすめだそうですよ。
配信： フーディストノート