クロロフィルとは？肌や体にどんな効果が期待できるの？
クロロフィルとは、主に「ほうれん草」「小松菜」「ブロッコリー」などの緑色野菜や「わかめ」「焼き海苔」などの海藻類に含まれる色素成分のことで、人間の血液の色素であるヘモグロビンと似た構造をしていることから別名「緑色の血液」と呼ばれているそうです。
クロロフィルは余分な老廃物を吸着し、体外へ排出する働きがある他、強力な抗酸化作用によって老化の原因となる活性酸素の働きを抑制し、肌を若々しくする効果が期待できます。
また、クロロフィルは細胞壁で覆われているため、クロロフィルを含む食材を調理する際はできるだけ細かく刻んだり、ミキサーにかけたりする方が細胞壁が壊れやすくなり、より効率良くクロロフィルを体内で吸収することができるでしょう。
クロロフィルが豊富なブロッコリーを使ったレシピ 〜高野豆腐とブロッコリーキッシュ〜
糖質オフでヘルシー！高野豆腐とブロッコリーのキッシュの作り方をご紹介致します。
〜高野豆腐とブロッコリーキッシュの作り方〜
＜材料＞
・高野豆腐 3枚
・ブロッコリー 1/4房
・ベーコン 4枚
・卵 3個
・牛乳 180cc
・オリーブオイル、塩胡椒 各適量
・ピザ用チーズ お好みの量
＜作り方＞
1. 高野豆腐をぬるま湯で戻したら角切りにします。
2. ブロッコリーは軽く塩茹でし、ザルにあげたら粗めのみじん切りにします。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、短冊切りのベーコンをさっと炒めます。
4. ボウルに卵を割り入れ、牛乳・塩胡椒と一緒に混ぜ合わせます。
5. 耐熱容器に高野豆腐を敷き詰め、2と3をバランスよくのせていきます。
6. 5に4の卵液を注ぎ入れ、ピザ用チーズをのせたら200度に予熱したオーブンで25〜30分ほど加熱して完成です。
いかがでしたか？アンチエイジに効果が期待できるクロロフィルをこれからの食生活で積極的に補給しましょう。
