友人や大切な人を招いて楽しむ「家飲み」は、時間や周りを気にせずリラックスできるのが魅力ですよね！そこで今回は、家飲みが大好きという料理研究家・Ai Horikawa(@ai_mogmog)さんに「家飲みをぐっとおしゃれにする秘訣」を教えてもらいました。素敵なおつまみを振る舞うことができれば、家飲みがさらに盛り上がること、間違いなしですよ♪

今回は、Ai Horikawa(@ai_mogmog)さんの新刊『なんでもない日の洋風ごちそうおつまみ』の中から、Aiさんの「家飲みのマイルール」とおつまみレシピ3点をご紹介します。

Ai Horikawaさんの「家飲みのマイルール」

Aiさんの「家飲みのマイルール」には、「来てくれた人によろこんでもらえるように、そしてもちろん自分も楽しめるように」という想いが込められています。

ルール1：飲みながら作って出せる簡単なものを

「友人を招いて家飲みをする時は、私もお酒を飲みながら料理を作って出すスタイル。簡単で時間のかからないレシピが一番！」

ルール2：ハーブやスパイスを使ってお酒に合う味に

「どうってことない一品も、ハーブやスパイスを上手に使うと、ぐっとお酒に寄り添ってくれるおつまみになるんです」

ルール3：器や盛り付けにもこだわると料理がより華やかに

「器ひとつで料理の印象はぐっと変わります。質感のある器を使うのがおすすめ。なるべくスペースに余裕を持って盛り付けることで、洗練された雰囲気になりますよ」

さつまいものアンチョビバターソテー

「焼きいもを使うことで時間短縮＆風味もアップ。水分多めで甘めの焼きいもがおすすめです」

材料（2人分）

焼きいも…1本（約250g）

アンチョビ…10g（約4枚）

バター…20g

粗びき黒こしょう、ローズマリー…各適量

ローズマリー（トッピング用）…少々

作り方

1. 焼きいもは皮を剥き、一口大の角切りにする。アンチョビは細かく刻む。

2. フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けてきたらアンチョビを入れ、崩れてくるまで炒める。

3. 焼きいも、ローズマリーを加え、転がしながら焼き色がつくまで炒める。器に盛り、粗びき黒こしょうをふって、ローズマリーをのせる。

配信： フーディストノート