年末年始の暴飲暴食はヘルシー鍋でリセット

こんにちは。ぐっち（@gucci.tckb）です。

明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いいたします。

さて、皆さまはどのようなお正月を過ごされましたでしょうか？

僕はここ3年ぐらい毎回12月30日ぐらいから1月1日まで、ずっと飲んでることもあり、元旦はほとんどグータラ寝て過ごしてしまっていることに気付いたんですね。

お陰で元旦の夜は適当なごはんになり、結局1月2日もグダグダ……。
せっかく楽しいお正月なのに毎年こんなんは絶対嫌だ！

ということで今年の目標の一つは、年末年始に絶対に酔いつぶれないようにするに決定しましたので、ここでご報告させていただきます（どうでもいい）。

そんな話はさておき、年末年始って何よりも難しいのは体重管理ではないでしょうか。
だってずっと食べてるし、飲んでるし、全然身体を動かさないんだもん。そりゃそうですよね。

体重って増えるのは一瞬だけど、減るのには時間がかかるってちょっと不公平な気がしますが、そんなことも言ってられない！

というわけで今回ご紹介するのは「鶏むね肉とキムチのさっと鍋」です。

タンパク質たっぷりの鶏むね肉、食物繊維豊富なキノコ類、キムチの発酵パワーとカプサイシンのヘルシーな組み合わせ。

やっぱりお酒は飲みたいし、せめてヘルシーなおつまみで少しでも悪あがきしてみませんか？（笑）
……ちなみに合わせたお酒は糖質オフビールです。

鶏むね肉とキムチのさっと鍋

材料（たっぷり2人分）

・鶏むね肉（皮なし）……1枚（約300g）
・えのき……1/2株
・しめじ……1/2株
・もやし……1/2袋

【A】
・水……200ml
・酒……大さじ2
・韓国風顆粒出汁の素（牛肉出汁）……大さじ1/2
・コチュジャン……小さじ1
・醤油……大さじ1
・キムチ……80g

・小口ねぎ……適量

作り方

1. 鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、えのきとしめじは石づきを取り食べやすい大きさにほぐす。

2. フライパンにAを入れ煮立たせる。

3. 2に1を加え、鶏むね肉の色が変わるまで煮る。

4. 3に洗ったもやしを入れ、蓋をして3分程度煮る。

5. 器に盛り、小口ねぎを散らす。

配信： おうちごはん