2024年1月31日

千葉県産サバ使用「サバターロールサンドイッチ」登場。魚でパンを美味しく食べよう！

さわらびは、「魚でパンを美味しく食べよう！」をコンセプトにした新たなスタイルの商品「魚deパン」を開発。ちばぎん商店が運営するクラウドファンディング「C-Value」にて、1月25日(木)から、関東の1都6県限定で先行販売を開始した。

千葉県の農林水産物を有効活用するために

「魚deパン」の商品「サバターロールサンドイッチ」「レアツナカツロールサンドイッチ」「千葉近海魚のディップセット3種盛」は、千葉県のLFP推進事業の補助対象ビジネスとして採択を受け、開発された。

LFPとは、農林水産省が各都道府県を実施主体として、地域の農林水産物を有効活用するため、生産から販売までの地域の多様な事業者を集めたプラットフォームを設置し、新たなビジネスの創出のため、商品開発や販路開拓までを支援する事業のこと。

千葉県では、2022年度からこの事業を活用し、輸出及び海外旅行客の観光拠点としての成田市場の活用を視野に入れ、千葉県を代表する梨やサバなどを使用した国内外に向けた加工品開発に取り組んでいる。

「サバターロールサンドイッチ」の主役は、旨さを引き出すために手間暇かけた独自の調理法で仕上げた、サバターフィーレ(サバのハーブバター煮)。

サンドするパンは、三ツ星レストランシェフが認めた「ラ・セゾン・デ・パン」のフランスパンを使用している。

味の要は、五味薬味と和風照りソース。タルタルソースもたっぷりトッピングした1本は、1.5～2人分のボリュームがある。