2024年3月25日

電子レンジで時短簡単！お弁当にもオススメ「アスパラガスの豚バラ巻き」

「アスパラガスの豚バラ巻き」の作り方

お弁当のおかずやおつまみにもオススメの時短簡単レシピです。

アスパラガスの根元側から2～3cmほどを切り落とし、根元側の皮をピーラーで3～5cmほど薄くむき、半分の長さに切る

ラップに包み耐熱皿にのせ、電子レンジ500Wで1分、裏返してさらに1分加熱し、ラップを外して粗熱を取る

豚バラ肉を広げ塩をまぶして斜めに置き、アスパラガスをのせて端からクルクルと巻く　＊アスパラガスが透けてもよいので、端から端までしっかり巻きましょう

巻き終わりを下にしてラップに並べ耐熱皿に置き、電子レンジ500Wで1分、

裏返してさらに20秒加熱し、

ラップを外してうつわに盛り、小口切りにした万能ねぎを散らす

子どもが食べやすいよう斜めの一口サイズにカットすれば、アスパラガスの繊維が気にならなくなりますよ！

塩を控えめにしてめんつゆをかけても良し、トマトソースやホワイトソースと和えてパスタにのせても良し。パクチー×チリソースでエスニックに、甘酢餡をかければ中華風に。アレンジ自在なので、ぜひレパートリーの一つに加えてみてくださいね。

＜ライター／田村佳奈子＞

フードスタイリスト、フードコーディネーター、フードアナリスト。Web、雑誌、ドラマなどのレシピ開発やスタイリング、フードコーディネーターとして活動中。

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