2024年4月4日

＜何回作ったことか＞お弁当でハズレなし！ガッツリ肉レシピ3選鶏むね/鶏もも/豚こま

毎日のお弁当作り。「何を入れよう……」と悩みのタネになっていませんか？家族に美味しく食べてほしいけど、朝の忙しい時間にあまりお弁当作りに時間はかけられないもの。毎朝無理なく、家族が喜ぶお弁当作りのコツがあったら知りたいですよね！

20歳と16歳、2人の娘の母であり、料理研究家のちおりさん。子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人を超えます（2024年2月現在）。

ちおりさんが、毎日のお弁当作りの中で試行錯誤を繰り返し、家族が「これ美味しかった！また作って！」と大好評だったお弁当レシピを一冊にまとめた『家族が笑顔になるちおり弁当』（宝島社）から、家族が繰り返しリクエストする「お弁当の主役！肉おかず」のレシピを3品お届けします！

お弁当の主役！肉おかず

＊冷蔵 2〜3日　＊冷凍

■材料（2人分）

鶏むね肉 …… 1枚（300g）

大葉 …… 10枚

A)鶏ガラスープの素・マヨネーズ・酒 …… 各大さじ1/2

A)砂糖 …… 小さじ1

A)にんにくチューブ・ごま油 …… 各小さじ1/2

A)塩 …… ふたつまみ

片栗粉 …… 大さじ2

■作り方

① 鶏肉は粗く刻む。大葉はせん切りにする。（写真a参照）

② ボウルに鶏肉とAを入れてよく混ぜ、大葉、片栗粉の順に加えて混ぜる。8等分に丸めて軽く潰す。

③ フライパンに油（大さじ1）を中火で熱し、2を加えて焼く。焼き色が付いたら裏返し、ふたをして弱火で5分焼く。