炊飯器で簡単やわらか角煮の作り方
フライパンを使って少し下処理したら、炊飯器のなかに材料をすべて入れて炊飯ボタンを押すだけの簡単レシピ。これなら炊飯器を放っておいて、ほかの料理や家事など、好きなことができるのでママも大助かりですよね。しかも、すき焼きのタレを使うことで、調味料をいちいち測る必要もナシ。味を確かめるべく、まずは作ってみました。
◇材料（3～4人分）
・豚バラブロック 400g程度
・大根 1/2本
・卵 3～4個
■調味料
・すき焼きのタレ
◇作り方
1）大根を半月切りに、卵をゆで卵にしておく
2）豚肉を食べやすい大きさに切る
3）熱したフライパンで豚肉の両面に焼き目をつける。豚肉から脂が出るので油をひかなくてOK
4）焼き目がついたら、豚肉から出た脂をキッチンペーパーで吸いとる
5）フライパンに豚肉が浸るくらいの水を入れ、5分ほど煮てさらに脂を出す
6）炊飯器に、豚肉、大根、ゆで卵を投入。すき焼きのタレと水を2：1の割合で具がひたひたになるくらいまで入れる
7）炊飯ボタンを押す
8）炊けたら完成
フライパンで焼き目を付けたり、煮て余分な脂を出したりする作業があるものの、やっぱり簡単だし、時短レシピだなと実感して、おいしく仕上がるのかやや不安…。
柔らかくてとろける角煮 大根と卵もしっかり炊けて◎
さて、実際に出来上がった豚の角煮を食べてみると…箸で持つだけでも柔らかさがわかるほどの仕上がりに！ 口に運ぶと、とてもジューシーで少し噛むだけでとろけていきます。脂身も甘くておいしい♪ 大根や卵にも味が染みていて、大根に至っては箸でつかむと崩れそうなほど柔らかく仕上がっていることに驚き。
ちなみに、たくさん作って余った場合は、電子レンジで加熱が可能な保存容器に移して、冷蔵庫に入れておきましょう。角煮を保温のまま炊飯器に入れておくと、どんどん味が濃くなっていくので要注意！
「炊飯器で簡単に作れるなら、味もそれなりなんでしょ」と考えていましたが、実際は予想以上の出来栄え。これだけおいしければ、夕飯のおかずに出したら子どもも喜ぶだろうし、晩酌のつまみにすればパパも嬉しいはず。炊飯器レシピに挑戦したことがない人はぜひお試しください♪
（文・山本健太郎／考務店）
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