こんにちは、うがちゃんです
鳥取県・湯梨浜町で、
“陸上養殖”という方法で
年間1万～2万のヒラメを養殖している場所に
出会いました。
そして、養殖場のすぐお隣には
新鮮な“ひらめ”が味わえるお店が！
今回は道の駅ならぬ
「海の駅とまり」をご紹介します！

海の駅とまり

湯梨浜町・泊港にある海の駅とまりにある
お食事処『元気海（げんきかい）』。
ダジャレ王国・鳥取県らしい店名に思わず、
クスッと笑顔になってしまいました。

海の駅とまりでは
“井戸海水式陸上養殖”という方法で
年間1万～2万匹ほどのヒラメが
養殖されています！

この井戸海水式陸上養殖というのは…
海底の砂層によって濾過された不純物などのない
海水をポンプでくみ上げ、それをかけ流しで
養殖する方法！日本の中でも珍しいんだとか！

湯梨浜生まれ、湯梨浜育ちのヒラメは
ぷりぷり食感で甘味が強いのが特徴！
養殖場となっている海の駅とまりのすぐ
お隣に食事処『元気海』があり、
新鮮なヒラメをいただくことができます。

ひらめ元気丼　1500円

お店の人気メニュー“ひらめ元気丼”を
いただきました～！どんぶりにたっぷりの
湯梨浜ヒラメが敷き詰められています！

タレをクルっとかけていただきます！
一口いただくと、
しっかりとしたぷりぷり弾力！
噛めば無ほどにヒラメの甘味と旨味が
あふれ出し、ご飯が止まりません！

配信： na-na