2024年4月26日

超簡単なのにおしゃれ見え♪5分で作れるスピードおつまみ3選

フードコーディネーターの笠原知子です。春になって少し気温が上がってくると、冷たいビールや、きりっと冷やした白ワインがおいしく感じます。家で飲むなら、手軽なおつまみと一緒に、ゆったりとした時間を過ごしたいですよね。今回は調理時間5分程度の、ビールにもワインにも合うおつまみを3つご紹介します。

このレシピを試すのにかかる時間

レシピ①パプリカとオレンジと生ハムのマリネ　約5分（冷やす時間を除く）
レシピ②マグロのタルタル　約5分（冷ます時間を除く）
レシピ③ガーリックアンチョビポテト　約5分（レンジ加熱時間・粗熱をとる時間を除く）

春らしい色合いのマリネは、パプリカとオレンジの組み合わせです。パプリカは丸ごと焼いて皮をむくととろりとしたした口当たりで、オレンジのさわやかな甘味とよく合います。仕上げに散らすハーブは、ミントがお勧め。清涼感も加わって、華やかな一品になります。

パプリカ（黄）　1個

オレンジ　1個

生ハム　30g

A）レモン汁　小さじ1

A）オリーブオイル　小さじ2

A）塩　小さじ1／4

A）はちみつ　小さじ1／2

ミント、イタリアンパセリなどのハーブ　適量

①　パプリカは洗って、丸ごとトースターかグリルに入れ、パプリカがしんなりと柔らかくなるまで15～20分位焼き、そのまま冷ます。

②　①のパプリカの皮をむき、種をとって1cm幅に切る。

③　オレンジはくし切りにし、皮と果肉の間に包丁を入れて皮をむく。大きければ半分に切る。

④　Aの材料をボウルに入れてよく混ぜ、パプリカとオレンジを加えて冷蔵庫で30分ほど冷やす。

⑤　食べやすく切った生ハムを加えて和えて盛り付け、好みでミントやイタリアンパセリなどをちらす。

丸ごと焼いたパプリカは、甘みが濃くジューシー！皮をむくときに水につけたりせず、自然に冷ましてから手でむいてください。

黄色いパプリカで作りましたが、赤で作ればカラフルに仕上がります。

また、前日に仕込んでおけば、ひんやり冷たく、味もなじんでおいしくいただけます。