１●甘酒のヨーグルトプリン

材料は３つだけ。超簡単なデザートレシピです。

【材料】（２人分）
・甘酒…150ml
・プレーンヨーグルト…150g
・粉寒天…2g

【作り方】
1）ボウルに甘酒を入れ、レンジで1分40秒加熱する
2）加熱した甘酒に粉寒天を入れ、泡立て器でかき混ぜる
3）（2）にヨーグルトを加え、さらに混ぜる
4）容器に入れてからラップをし、冷蔵庫で2時間冷やしたらできあがり！

砂糖不使用なので、甘酒本来のやさしい甘さを存分に味わうことができますよ。「甘酒の豆乳きなこアイス」、「甘酒とアーモンドのケーキ」のレシピも掲載中なので、気になる方はこちらでチェック！

≫苦手な人でも食べやすい!? 甘酒で作るスイーツレシピ

２●甘酒シチュー

続いては、寒い日でも体をやさしく温めてくれるシチューのレシピです。甘酒を敬遠しがちな子どもでも、きっと食べやすいはず!?

【材料】
・甘酒…1カップ
・牛乳…2カップ
・ベーコンブロック…150g
・コーン缶…1缶
・玉ねぎ…1/2個
・じゃがいも…2個
・コンソメの素（顆粒）…小さじ3
・小麦粉…大さじ2
・バター…大さじ1
・塩胡椒…適量

【作り方】
1）ベーコンはサイコロ状に切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは乱切りにします。
2）鍋にバターを熱し、ベーコンを炒めていきます。
3）ベーコンから油が出てきたら玉ねぎ・じゃがいもを炒め、全体に油が回るまで炒めていきましょう。
4）（３）に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
5）（４）に牛乳とコンソメ顆粒を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込んでいきます。焦げないよう木べらで時々かき混ぜるようにしましょう。
6）（５）に甘酒とコーンを加え、ひと煮立ちさせたら塩胡椒で味を整えて完成！

もっと詳しく知りたい方は、こちらをチェック。すぐにマネできる簡単レシピなので、さっそく挑戦してみては？

≫余った甘酒を有効活用！甘酒入り洋風レシピ2選

３●甘酒のもっちりパンケーキ

最後は、甘酒の甘さを生かした、砂糖・牛乳不使用のパンケーキレシピ。混ぜて焼くだけの超簡単レシピです！

【材料】
・ホットケーキミックス…200g
・甘酒（ストレートタイプ）…300～320ml
・油…適量　　
・バター…適量
・蜂蜜…お好みで

【作り方】
1）ボウルにホットケーキミックスを入れて（ない場合は粉類をザルでふるって全部入れて）、甘酒を加えて泡立て器でよく混ぜる。
2）熱したフライパンに油を敷いて、いったん火からおろして濡れ布巾の上に置いて、フライパンの温度を調整しながら、フライパンに2枚ずつ焼けるように（直径10～12cmになるように）生地を流し入れる。
3）弱火でじっくり焼き、（たまに火からおろして、濡れ布巾の上に置く）表面がプツプツしてきたら裏返して、2分程焼いて取り出す。残りの生地も同じようにして焼いていく。
4）器に盛り付けて、お好みでバターや蜂蜜などトッピングをして出来上がり。

パンケーキ作りのコツやワンポイントアドバイスは、こちらで確認してみてくださいね。

≫飲む点滴！？話題の万能食品「甘酒」でつくるもっちり食感♪パンケーキ

「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養価が高い食材として、ここ数年注目度がぐんぐん増している甘酒。独特な風味が苦手だったり、買ったはいいものの飲み切れず冷蔵庫に眠っていたり…。そんな時は、これらのレシピでおいしく食べて、内側からキレイを目指しましょう！
（文・明日陽樹／TOMOLO）