2024年12月6日

今のうちに買って！年末にかけて一気に高くなる野菜に「少しでも節約になるなら」

正月料理のお雑煮に欠かせない三つ葉。年末年始になると価格がグンと高騰するため、買うなら今の時期がチャンスですよ。「使うまでに傷んでしまうのでは？」という方のために、本記事で三つ葉の上手な冷凍方法をご紹介します。おいしく保存して上手に節約しましょう。

年末年始は三つ葉が高騰。今のうちに買って冷凍して！

汁物や茶碗蒸し、親子丼など、さまざまな料理の彩りに重宝する三つ葉。通年売られていますが、年末年始は価格が一気に高騰するのをご存じでしょうか？

理由は正月料理のお雑煮に欠かせない食材だから。なんとお店によっては3倍もの値がつけられることもあるんです。

コストを抑えたいなら、今のうちに買って上手に保存しておくのが正解。本記事では三つ葉の正しい冷凍方法をご紹介します。

三つ葉は生のまま冷凍すると、必要な分だけパラパラと取り出せて便利です。料理の彩りとして少しだけ使いたいときに役立ちます。

冷凍方法はいたって簡単。まずは三つ葉を洗って水気を拭き取り、根本を切り落としてざく切りにしましょう。あとは保存袋に入れて密閉し、冷凍庫に格納するだけですよ。冷凍保存の手順

三つ葉を洗って水気を拭き取り、ざく切りにする

保存袋に入れて冷凍庫に格納する

使う際は解凍せずに、凍ったまま加熱調理をしてください。

三つ葉の色味をよりきれいに保ちたいなら、一旦ゆでてから冷凍するのがおすすめ。生のままより長く保存ができるのも利点と言えるでしょう。

まずは三つ葉を洗って根本を切り落とし、塩を加えた熱湯でサッとゆでます。氷水に取って水気を絞り、食べやすい大きさに切れば下準備は完了です。

あとは小分けにしてラップで包んだら、保存袋に入れて冷凍庫に格納してください。冷凍保存の手順

三つ葉を洗って根本を切り落とす

熱湯でサッとゆでて、氷水に取る

水気を絞り、食べやすい大きさに切る

ラップで包み、保存袋に入れて冷凍庫に格納する

使用する際は電子レンジで解凍します。三つ葉の量により加熱時間は異なるので、様子を見ながら少しずつ解凍するのがポイントです。

三つ葉から水気が出てきたら、しっかり絞ってから料理に使いましょう。

配信： macaroni