ビタミンC豊富なフルーツは美肌の味方
美肌に効果的な食べ物といえばフルーツ。たくさんの種類から美肌効果で選ぶなら、ビタミンCを多く含むものでしょう。そこで、美肌にとってのフルーツの重要性と無駄なく栄養素を吸収できる食べ方について、皮膚科専門医の玉城有紀先生にお話をうかがいました。
「ビタミンCの1日の推奨量は100mg（キウイフルーツ2個・柿1個・みかん4個程度）ですが、美容に効果があるのは1000mgといわれています。健康な成人であれば、摂取量2000mgまでは毒性はないと考えられており、また水溶性のため過剰に摂取すると尿中に排出されます」（玉城先生）
ビタミンCが豊富なフルーツといえば、レモンやいちご、キウイなど。キウイの含有量はオレンジの約2倍以上だそう。
「よく『レモン何個分のビタミンC』という表現がありますが、このときの『レモン1個分のビタミンC』は20mgで換算されます。レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘類のほか、柿、アセロラ、キウイフルーツは含有量が非常に多いです」（玉城先生）
また、キウイは食物繊維も豊富なため腸内環境が整い、肌荒れ予防にも効果的。多くの美容効果が期待できるフルーツです。
「食後のフルーツ」は正しかった!?
フルーツを食べるとビタミンCの摂取に効果的。では逆に、ビタミンCを失ってしまう状況にはどんなものがあるのでしょう。
「喫煙やストレス、激しい運動、飲酒、風邪などが原因となりビタミンCは失われていきます。また、吸収されなかったビタミンCは数時間で体外に排出されてしまい、摂りだめができないので、こまめに摂取する必要があります」（玉城先生）
ただし、調理の方法次第では十分に栄養素を摂取できないことがあるようです。
「ビタミンCには、加熱によって空気中の酸素や水分との反応が促進されることで酸化し、壊れてしまう欠点があります。高栄養価をうたう市販の野菜ジュースは、製造過程で加熱されるため別途ビタミン類が添加されていることも。フルーツの購入が困難な方は、ビタミンC配合のサプリメントやドリンクで補うのも一つの方法です」（玉城先生）
栄養素をしっかり吸収するなら、生で食べたり、スムージーにしたり、火を加えない調理法で摂取したりするのがよさそうです。また、摂取する時間も大きなポイントなのだそう。
「空腹時よりも満腹時に摂取するとゆっくり吸収され、全体の量としては空腹時の約1.6倍が吸収されるそうです。つまり食事の直後に摂るのが、効率的な摂取方法といえるでしょう」（玉城先生）
夏が近づくにつれ、新鮮なフルーツがひときわ美味しく感じられます。フルーツのビタミンCをたっぷり摂取して、あこがれの美肌を手に入れましょう！
■お話しをうかがった先生：都内に3院（自由が丘・二子玉川・溝の口）を構える皮膚科クリニックの総院長 玉城有紀先生
■玉城有紀先生監修のドクターズコスメ「Y&Y Dr beauty」
