●チーズが生地がわりのマッシュルームピザ

どうせチーズを使うなら、生地の代わりもやってもらっちゃいましょう。小麦を使わない分低糖質なので、糖質制限中でもバッチリ！

【材料】
・シュレッドチーズ…130グラム
・ブラウンマッシュルーム…150グラム
・塩…小さじ1/8
・油…大さじ3
・にんにく…2かけ
・ホワイトマッシュルーム…1個
・卵…1個
・プチトマト…2個
・ドライバジル…2振り
・こしょう…適量
・クレソン…3本
・パセリ…適量

【作り方】
1)　マッシュルームは薄くスライス、にんにくはみじん切りに
2)　オーブンシートを丸く切ってグリルパンにのせる
3)　チーズを敷き詰めて、トースター1300Wで15分焼く
4)　フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で炒め、香りがたったらマッシュルームを入れてさらに炒める
5)　マッシュルームがしんなりしたら、塩を振って火を止める
6)　３）で焼けたチーズの上に、５）で炒めたマッシュルームを円を描くようにのせる
7)　マッシュルームの上にスライスしたホワイトマッシュルームとプチトマトをのせる
8)　真ん中に卵を割り入れて、再びトースター1300Wで5分
9)　シートから剥がし、皿に取り出してみじん切りにしたパセリ、クレソン、ドライバジル、こしょうをのせて完成

シュレッドチーズは無添加の物の方が食感がよく、脂浮きも少ないのでオススメ。とろりととろける卵と、かりっとしたチーズの食感を楽しみながら食べましょう。

●油少なめでヘルシー！ナスのガーリックピザ

ひと口サイズでヘルシーなピザが、レンジでチンするだけで作れちゃう！ 油は少なめでも、味付けはしっかりの満足レシピです。


【材料】
・ナス…2本
・オリーブオイル…大さじ2
・お湯…ナスがひたる程度
・粒入りマスタード…大さじ1
・ケチャップ…適量
・塩…少々
・フライドガーリック…小さじ2
・とろけるチーズ…大さじ2
・水菜…少々


【作り方】
1)　ナスを2cm幅で斜めに切り深めの皿へ入れ、
2)　オリーブオイルを大さじ1だけナスにからめて、蓋をして電子レンジ（600W）で2分
3)　２）にお湯を入れ、さらに電子レンジ（600W）で5分加熱
4)　クッキングペーパーにナスを並べ、水菜以外の材料を全体的に乗せ、トースター750Wで5分
5)　焼き目が付いたら皿に並べ、残ったオリーブオイルを回しかける
6)　水菜をキッチンばさみで刻んで表面にちらしたら出来上がり

お湯を入れてからナスが9割くらいしっとりするまで加熱するのがポイント。水菜がない場合は、乾燥バジルやパセリなどでもOK。

●和と洋のマリアージュ！油揚げのピザ

和食の定番、油揚げだってピザの生地かわりになっちゃいます！　トースターで焼くだけの、おつまみにぴったりの酒の肴レシピ。

【材料】
・油揚げ…4枚
・鶏ミンチ…150グラム
・玉ねぎ…1/2個
・油…小さじ1
・砂糖…大さじ1.5
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1.5
・ピザ用チーズ…適量

【作り方】
1)　フライパンに油をひき、スライスした玉ねぎと鶏ミンチをしゃもじで切るように炒める
2)　火が通ったら砂糖、酒、醤油を加えて水分がなくなるまで、さらに炒める
3)　アルミホイルの上に4等分にした油揚げをのせ、炒めた具を乗せる
4)　チーズを上にのせ、トースターで焼く
5)　チーズが溶けたら出来上がり！

甘辛な味がビールにも、ご飯にもぴったり！ 焼いている間はこまめに様子を見て、焦げそうなときは、上にもアルミホイルをかぶせるとGOOD。刻みネギを仕上げにかけてもおいしいです。

準備が大変なピザ生地を使わなくても、簡単にピザ風のおかずが作れちゃうレシピ。色々アレンジして、家庭の味のピザを開発してみるのもいいかも？
（文・姉崎マリオ）