タケノコ不要でいつでも作れる！ポテトチンジャオロース
中華料理の定番チンジャオロース。美味しいですが、材料のタケノコは気軽に手に入るシーズンは意外と短いので、冷凍ポテトで代用しちゃいましょう！
【材料】
・牛肉…1パック
・ピーマン…1袋
・冷凍ポテト…1袋
・チンジャオロースの素…1袋
・醤油…小さじ2
・油…大さじ1
・片栗粉…大さじ3
【作り方】
1）牛肉を食べやすい大きさに切る
2）牛肉に塩こしょうをし、片栗粉をまぶす
3）ピーマンを千切りにし、水気を切っておく
4）冷凍ポテトをオーブンで規定時間加熱する
5）油を引いたフライパンで牛肉を焼く
6）牛肉に火が通ったら、ピーマン、ポテトを入れて炒める
7）チンジャオロースの素を入れて炒めたら醤油を加え軽く炒めて完成！
ポテトをたっぷり使っているのでボリューム満点！ 余ったらお弁当にも使える便利レシピです。ポテトが味を吸ってしまうので、物足りない場合は醤油をちょっと足すと濃い味に仕上がります。
冷凍ポテトのポテトグラタン
冷凍ポテトは元から火が通っているので、ジャガイモを茹でるよりも手軽にグラタンを作れるんです。ジャガイモを切る必要もない時短レシピは…。
【材料】
・冷凍ポテト…100g
・長ネギ…1/3本
・冷凍コーン…大さじ2
・チーズ…ひとつかみ
・生クリーム…50cc
・アンチョビフィレ…1〜2枚
【作り方】
1）耐熱皿に冷凍ポテトを入れ、上に3cmくらいに切った長ネギと冷凍コーンをのせる
2）生クリームにアンチョビフィレを入れて練り混ぜる
3）1の上に2をかけて、チーズをのせる
4）オーブントースターで焦げ目が付く程度に焼いたらできあがり
作り方のポイントは、アンチョビフィレは混ぜながら味をみて量を調節することと、生クリームとアンチョビフィレはよく混ぜておくことです。