子どもと一緒に楽しみながら作れる♪

まずは、中華まんの皮作りから。材料は少し多めかもしれませんが、作り方自体はとっても簡単です。

【材料】（8個分）
・薄力粉…240g
・ドライイースト…4g
・ベーキングパウダー…7g
・砂糖…25g
・塩…少々
・ぬるま湯…120～130ml程度

【作り方】
（1）ボウルに材料をすべて加え、5～10分こねる
（2）生地がなめらかになってきたらラップをし、常温で30分～1時間寝かせる
※目安は、生地の大きさが2倍くらいになるまで

皮作りの段階では火を使わないので、子どもと一緒にこねこねするのも楽しそうですよね。

ホットケーキミックスを使えば、さらに楽チンに！

先ほどのレシピだと、ドライイーストやベーキングパウダーを使用するため、「作ろう！」と思った時に材料がそろわない可能性も…。そんな時は、ホットケーキミックスを使うのがおすすめです。

【材料】（3個分）
・小麦粉…50g
・ホットケーキミックス…50g
・ぬるま湯…適量

【作り方】
（1）ボウルに小麦粉とホットケーキミックスをざるなどで振るいながら入れる
（2）少しずつぬるま湯を加えながら、生地がまとまるまでこねる
（3）生地にラップ（もしくは濡れ布巾）を被せて、常温で30分～1時間寝かせる

ホットケーキミックスを使うことで、ベーキングパウダーや砂糖を加える必要がなくなります。これなら、思いついた時にすぐにでも作ることができそうです。

肉あんやカレー、チョコレートなどアレンジ色々

皮さえ作ってしまえば、あとは中に何を入れてもOK。具材を包んだら、蒸し器で20分ほど蒸し上げれば、特製中華まんの出来上がり！

豚ひき肉にごま油、しょうゆ、しょうが、ねぎ、たけのこ、しいたけなどを加え、塩コショウで味付けすれば肉まんになります。あん作りの手間を省きたいという人は、ハンバーグのタネをそのまま使うのもアリ。

また、夕飯の残りのカレーを入れればカレーまん、あんこを入れればあんまん、ミートソースとチーズを入れればピザまん風にもなりますよ。チョコレートを入れてチョコまんというのも良さそう！

「今日のおやつ買い忘れた！」なんて日にでも、ぜひ作ってみてください。
（文・三軒茶屋すみ子／考務店）