マイルドでコクありのミルクスープ
まずはミルクベースのスープから。電子レンジで調理するので、簡単です。
【材料】
・タマネギ…適量
・ニンジン…適量
・牛乳…150cc
・固形コンソメ…1個
・バター…適量
・塩コショウ…少々
【作り方】
1）タマネギとニンジンを小さめに切る
2）マグカップに1を入れてラップをしたら、電子レンジで2分程度加熱する
3）2に牛乳、コンソメ、バターを入れて、電子レンジで2分程度加熱する
4）3を塩コショウで味を調えたら完成
お好みでベーコンなどの肉を加えてもよさそう。また、キノコなどのお好みの具材を加えても◎。
トマトをまるごと食べられるスープ
こちらも電子レンジ調理でOKのレシピ。トマト好きにはたまらない一品です。
【材料】
・ミニトマト…2～4個程度
・顆粒コンソメ…小さじ1
・水…200cc
・塩コショウ…少々
【作り方】
1）トマトのヘタを取り、十字に切れ込みを入れる
2）マグカップにトマト以外の材料をすべて入れて、ラップをかけたら電子レンジで1分ほど加熱する
3）2にトマトを入れてさらに電子レンジで3分ほど加熱したら完成
マグカップに入るサイズであれば、ミニトマトではなく普通サイズのトマトを使っても問題ありません。