■なすのオランダ煮はアレンジ豊富！
《レシピ》茄子と鯖のオランダ煮。
by きよみんーむぅさん
15～30分
人数：5人以上
なすのオランダ煮は、オクラや高野豆腐と一緒に煮たり、そうめんに合わせたりと食べ方はいろいろ。こちらは、同じくしょうゆとみりんでしょうが煮にしたサバと合わせた、ごはんに合いすぎる一品です。
給食のメニューに登場することもある、やさしい味わいのオランダ煮。江戸時代、海外から長崎に伝わった調理法がルーツとされています。当時、交易のあった「オランダ」の名前が付けられていることからも、歴史を感じる一品ですね。レンコンや鶏肉などでもおいしくできるので、家にあるもので試してみてください。
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