強烈な酸味が◎
チョコレートでしっかり覆われていて、中身がわからない！
ということで、少し先のほうを切ってみました。チョココーチングの内側に、何かが光っているのが見えますか？ これがアプリコットソースです。
外側はパリッとしていて、内側はしっとり。食感のギャップがおもしろいですね。基本的にはチョコレートづくしのアイスなので、とにかく濃厚。なのですが、カカオ自体の酸味も感じるし、何と言ってもアプリコットソースの強烈な酸味があるので、最後まで飽きずに食べられますよ。「酸味強すぎない？」と思ってしまうほど強烈なので、よいアクセントになっています。
また、同じチョコレートでもコーチングとアイスクリームでは甘みも違うので、味に深みが出るというか、何層にもおいしいというか。ちなみに大人な味わいのアイスなので、お子さんにはまだ早いかも？
（写真・文：明日陽樹／TOMOLO）
