千葉県木更津市で調味料の製造販売を行うリオは、「黒アヒージョの素」を12月1日(月)より自社ECサイトにて先行発売を開始した。
千葉の新ご当地グルメ「黒アヒージョ」とは
千葉県のグルメシーンで着々と広まっている「黒アヒージョ」。料理を通じて千葉県の魅力を発信するために考案された新しいアヒージョだ。
「黒アヒージョ」は、県内の豊かな農林水産物を活用し、千葉県にゆかりの深い調味料、醤油を使ったアヒージョであり、その「黒」の正体こそが隠し味の醤油である。
醤油ならではの香ばしさとコクが、イワシ、ホンビノス貝、マッシュルームなど様々な千葉県産食材との相性が良いのが特徴で、和洋どちらの食材とも合わせやすく、キャンプ料理としても人気がある。千葉県が推進するご当地グルメとして、県内のホテルや飲食店で続々とメニュー化が進んでいる。
リオは千葉県より正式に認定された「黒アヒージョ」アンバサダーであり、液体燻製のパイオニアだ。特許技術を用いた“燻製しょうゆ”を隠し味に使うことで、家庭では再現できない“香りとコク”を実現し、忘年会やクリスマスなど、食卓を囲む機会が増えるこれからの季節に向けた、新しいおもてなしを提案する。
味作り不要！誰でもレストラン級の味を実現
“話題の味を食べてみたいが、ニンニクオイルを一から作るのはハードルが高い”“醤油や唐辛子の配合がわからず、自分で作ると何かが物足りない”という声に応えるため、リオは「味作り一切不要」の専用調味料を開発。
難しい知識や手間は必要なく、具材にただ注いで煮込むだけで、味付けの失敗もない。
そこに、かずさスモーク独自の“燻製しょうゆ”がプラス。単に醤油を加えるだけでは出せない“奥行き”と“食欲をそそる香り”を実現し、誰でも、失敗なく、レストラン級の味が完成する。
